ENZİMLER
*Enzimler:
→Bir kimyasal reaksiyonun başlaması için gerekli olan aktivasyon enerjisini düşürerek; tepkimenin daha düşük
bir enerjide daha hızlı gerçekleşmesini sağlarlar.
Enzimlerin özellikleri:
→Kimyasal reaksiyonu başlatmazlar.
→Enzimin etki ettiği maddeye substrat adı verilir.
→Enzim ile substrat arasında anahtar-kilit uyumu vardır. (her enzimin kendine özgü bir substratı bulunur)
→Reaksiyondan bozulmadan çıkarlar ve tekrar tekrar kullanılabilirler.
→Sindirim enzimleri hariç, bazı enzimler tersinir olarak çalışır.
→Enzimler substratın dış yüzeyinden etki etmeye başlarlar.
→Hücre dışında da çalışabilirler. (yapım enzimleri hariç)
→Genellikle takım halinde çalışırlar. (bir enzimin ürünü, diğer bir enzimin substratı olur)
Not:
→Gen 2' de bir mutasyon olursa, enzim 2 üretilemez.
→Bunun sonucunda ortamda Y maddesi birikir.
→Aynı zamanda; Z ve T maddeleri üretilemez.
→T maddesini üretebilmek için, ortama Z maddesinin dışarıdan eklenmesi gerekir.
Enzim çeşitleri:
→Enzimler; basit ve bileşik enzimler olmak üzere ikiye ayrılır.
**Basit enzim:
→Sadece protein molekülünden oluşur.
**Bileşik enzim (holoenzim):
→Protein kısım ve yardımcı kısımdan oluşur.
→Protein kısmına apoenzim denir.
→Bu kısım substrata bağlanır. (anahtar-kilit uyumunu sağlar)
→Yardımcı kısım ise; ya vitamin (koenzim) ya da mineraldir. (kofaktör)
→İkisi aynı anda bulunmaz.
→Bu kısım enzimin esas iş gören kısmıdır. (aktivasyon enerjisini düşürür)
Not:
→Her apoenzim, sadece bir çeşit yardımcı kısımla çalışır.
→Yardımcı kısım ise farklı apoenzimlerle birlikte çalışabilir.
→Bir hücredeki apoenzim çeşidi, koenzim ve kofaktör çeşidinden fazladır.
###########################################################################################
