Ana Sayfa





biyodoc.com
 
VİTAMİNLER
 
 
 
 
***Vitaminler:
 
→Yapılarında; karbon, hidrojen ve oksijen atomları bulunur.
Bazı vitaminlerde bunların yanında; azot bulunur. (B grubu vitaminlerinde)
Sindirilmezler.
Hücre zarından geçebilirler.
Enerji vermezler.
Bazı bileşik enzimlerin yapısına katılarak, düzenleyici olarak görev yaparlar.
Eksikliklerinde hastalıklar ortaya çıkar.

Bitkiler ihtiyaç duydukları vitaminleri kendileri sentezler.
Hayvanlar ise sadece A ve D vitaminlerini, öncü bir organik maddeyi (provitamin) kullanarak sentezler.
 



Vitaminler; suda ve yağda çözünenler olmak üzere iki gruba ayrılır.
 

 
 
 
►Yağda çözünen vitaminler:
 
Bu vitaminlerin fazlası, vücuttaki yağlarda depolanır.
Bu nedenle bu vitaminlerin günlük alınmalarına gerek yoktur.
 
→Yağda çözünen vitaminler; A, D, E ve K vitaminleri olmak üzere 4 gruba ayrılır.
 
 
 
 
A vitamini (retinol):
 
→Balık, karaciğer, yumurta, süt, havuç, kayısı, şeftali ve muzda bol miktarda bulunur.
İnsanlar dışarıdan aldıkları provitamin-A' yı (β -karoten), bağırsak ve karaciğerde A vitaminine dönüştürürler.
 
→A vitamini, gözdeki çomak hücrelerinin yapısında bulunan; rodopsin molekülünün yapısına katılır.
 
 
A vitamini eksikliğinde;
 
Gece körlüğü
→Göz ve derideki epitel dokuda bozukluklar
→Kemik gelişimi bozuklukları
 
 
                                                                      hastalıkları ortaya çıkar.
 


 
D vitamini (kalsiferol) 
 
→Balık, karaciğer, yumurta, tereyağı ve sütte bol miktarda bulunur.
İnsanlar güneşten gelen ultra-viole ışınlarının etkisi ile derideki kolesterolü, D vitaminine dönüştürürler.
 
→D vitamini kemik ve dişlerde kalsiyumun birikmesini sağlar.
Aynı zamanda bağırsak ve böbreklerden kalsiyumun emilmesini sağlar.
 
 
D vitamini eksikliğinde;
 
Çocuklarda raşitizm
Yetişkinlerde osteomalazi
Yaşlılarda osteoporoz
                         
                                                               hastalıkları ortaya çıkar.
 
 
 
E vitamini (tokoferol):
 
→Yumurta, süt, bitkisel yağlar, yeşil sebzeler ve kuru yemişlerde bol miktarda bulunur.
 
E vitaminin en önemli özelliği antioksidan olmasıdır.
Böylece vücudu kansere karşı korur.
Aynı zamanda üreme sisteminin çalışması için gereklidir.
 
 
E vitamini eksikliğinde;
 
→Kısırlık
Kas yorgunluğu
Refleks kaybı
 
                                                             hastalıkları ortaya çıkar.
 
 
 
 
K vitamini (fillokinon, naftakinon):
 
→Balık, karaciğer, yumurta, süt, ıspanak, karnabahar ve lahanada bol miktarda bulunur.
İnsanda kalın bağırsakta yaşayan yararlı bakteriler tarafından sentezlenir.
 
→K vitamini kanın pıhtılaşması için gerekli olan protombin molekülünün sentezi için gereklidir.
 
 
K vitamini eksikliğinde;
 
Kanın pıhtılaşmaması hastalığı ortaya çıkar.
 
 
 
 
 



 
 
 



###########################################################################################
 





















 www.biyodoc.com     SİTENİN TÜM HAKLARI SAKLIDIR.

Bu websitesi webservis hosting paneli tarafindan olusturulmustur

web stats