SUDA ÇÖZÜNEN VİTAMİNLER
►Suda çözünen vitaminler:
→Vücutta depolanmazlar. (B12 hariç)
→Alınan vitaminlerin fazlası idrarla birlikte dışarı atılır.
→Bu nedenle bu vitaminlerin günlük alınmaları gerekir.
→Suda çözüne vitaminler; B ve C vitaminleri olmak üzere iki gruba ayrılır.
►►B grubu vitaminleri:
→B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 ve B12 vitaminleri bu gruba girer.
►►►B1 vitamini (Tiyamin):
→Karaciğerde, baklagillerde, rafine edilmemiş tahıllarda, kuru yemişlerde ve mayalarda bol miktarda bulunur.
B1 vitamini eksikliğinde;
→Beriberi (sinirsel bozukluklar ve kas zayıflığı)
→Kalp ve dolaşım sistemi bozuklukları
→Uykusuzluk
→İştah kaybı
hastalıkları ortaya çıkar.
►►►B2 vitamini (Riboflavin):
→Et, süt, yumurta, karaciğer, balık, ıspanak ve baklagillerde bol miktarda bulunur.
→FAD ve FMN moleküllerinin yapısına katılır.
B2 vitamini eksikliğinde;
→Büyüme yavaşlama
→Deride yara oluşumu
→Görme bozuklukları
→Bağırsaklardan demirin emiliminde azalma
hastalıkları ortaya çıkar.
►►►B3 vitamini (Niyasin, nikotinik asit):
→Et, karaciğer, balık, mayalar, rafine edilmemiş tahıllar ve kuru yemişlerde bol miktarda bulunur.
→NAD ve NADP moleküllerinin yapısına katılır.
B3 vitamini eksikliğinde;
→Pellagra (Deride kızıl lekeler ve sinirsel bozukluklar)
→Uykusuzluk
→Sindirim sistemi
hastalıkları ortaya çıkar.
►►►B5 vitamini (Pantotenik asit):
→Et, karaciğer, balık, mayalar, rafine edilmemiş tahıllar, meyveler ve kuru yemişlerde bol miktarda bulunur.
→Coenzim A (CoA) molekülünün yapısına katılır.
B5 vitamini eksikliğinde;
→Deride yaralar
→Saç dökülmesi
→Sinir sisteminde bozukluklar
→Kas krampları
hastalıkları ortaya çıkar.
►►►B6 vitamini (Pirodoksin):
→Et, balık, yumurta ve kuru yemişlerde bol miktarda bulunur.
B6 vitamini eksikliğinde;
→Sinir sisteminde bozukluklar
→Kansızlık
→Bağışıklık sisteminde zayıflama
hastalıkları ortaya çıkar.
►►►B7 vitamini (biotin, vitamin H):
→Karaciğer, yumurta, süt, mayalar ve domateste bol miktarda bulunur.
B7 vitamini eksikliğinde;
→Sinir sisteminde bozukluklar
→Saçlarda erken beyazlama ve dökülme
→Deride bozukluklar
→Sindirim sisteminde bozukluklar
hastalıkları ortaya çıkar.
►►►B9 vitamini (Folik asit):
→Balık, karaciğer, mayalar, baklagiller, ıspanak ve turunçgillerde bol miktarda bulunur.
B9 vitamini eksikliğinde;
→Sindirim sistemi bozuklukları
→Saçların erken ağarması
→Kansızlık
hastalıkları ortaya çıkar.
►►►B12 vitamini (Kobalamin):
→Yapısında kobalt bulunur.
→Karaciğer, et, balık ve yumurtada bol miktarda bulunur.
→Bakteriler tarafından sentezlenir.
→B12 vitamini bitkisel gıdalarda bulunmaz.
B12 vitamini eksikliğinde;
→Sinir sisteminde bozulmalar
→Sindirim sisteminde bozulmalar
→Kansızlık (pernisiyoz anemi)
hastalıkları ortaya çıkar.
►►C vitamini (askorbik asit):
→Biber, maydanos, çilek, kuşburnu, şeftali,ve turunçgillerde bol miktarda bulunur.
C vitamini eksikliğinde;
→Bağışıklık sisteminde zayıflama
→Diş çürümesi
→Kemik gelişimi bozuklukları
→Diş eti kanaması (skorbüt)
hastalıkları ortaya çıkar.
###########################################################################################
