NÖTRAL YAĞLAR
►Nötral yağlar (trigliseritler):
→3Yağ asidi ve 1 Gliserolün birleşmesinden oluşurlar.
→Sindirilmeden hücre zarından geçemezler.
→Yapılarında ESTER bağı bulunur.
Ester bağı sayısı = H2O sayısı
Nötral yağlar, doymuş ve doymamış yağlar olmak üzere iki gruba ayrılır.
###########################################################################################
|
