ANA SAYFA


PROTEİNLER

 

 

***Proteinler:
 
→Yapılarında; karbonhidrojen, oksijen ve azot atomları bulunur.
 
Bazı proteinlerde bunların yanında; kükürt, ve fosfor bulunabilir.
 
Amino asitlerden oluşmuşlardır.

 
                n(Amino asit) ----------> Protein + (n-1)H2O
 
 
 
Sindirilmeden hücre zarından geçemezler.
 
→Yapılarında PEPTİD bağı bulunur.
 
                           Peptid bağı sayısı H2sayısı
 
 
→Bütün canlılarda 20 çeşit amino asit bulunur.
 
 
Bitkiler ihtiyaç duydukları aminoasitleri kendileri sentezler.
 
Hayvanlar ise aminoasitlerin 12 tanesini kendileri sentezler, 8 tanesini de dışarıdan hazır olarak alır.

→Hayvanların üretemeyip te dışarıdan aldıkları aminoasitlere; temel (esansiyel) aminoasitler denir.
 
Metionin, Lizin, triptofan, fanilalanin, lösin, izolösin, treonin ve valin amino asitleri
insanlar için temel olan amino asitlerdir.
 
 
 
Aminoasit yapısı:
  
  
Aminoasidin yapısında, 1 karbon atomuna bağlı;

→1 amino grubu (NH2)

→1 hidrojen  atomu

→1 karboksil grubu (–COOH

→1 radikal grup (değişken)
 
                                                         bulunur.
 
 
 
Radikal grup hariç, diğer yapılar bütün aminoasitlerde ortak olarak bulunur.

→Radikal gurup her amino asit türünde farklıdır.

 
→Bu grup amino asidin türünü belirler.
 


 

→Proteinler DNA şifresine göre sentezlenir.
 
Bir protein türünü;
 
→Kullanılan aminoasit sayısı
→Kullanılan aminoasit çeşidi
→Kullanılan aminoasit diziliş sırası belirler.


 

Proteinlerin görevleri:
                                   
Enerji vericidir.
 
Yapıcı ve onarıcıdır.
 
Enzim ve hormonları oluşturarak düzenleyici olarak görev yaparlar. (İşlevsel proteinler)
 
→Kana kırmızı rengini verir ve solunum gazlarının taşınmasında görev alırlar. (hemoglobin)
 
→Kanın pH’ nın ayarlanmasında görev alırlar.
 
→Kanın osmotik basıncını ayarlarlar. (albümin ve globulin)
 
→Kasların kasılmasında görev alırlar. (aktin ve miyozin)
 
Kan grubunu belirleyen antijenleri oluştururlar.
 
Antikorları oluşturarak vücut savunmasında görev alırlar.  
 
 
Not:
 
Uzun süreli açlıkta proteinlerin kullanım sırası:
 


 
 

 
enlightenedProtein çeşitleri
 
enlightenedAmino asitlerin formülleri
 


###########################################################################################
 





 www.biyodoc.com     SİTENİN TÜM HAKLARI SAKLIDIR.

Bu websitesi webservis hosting paneli tarafindan olusturulmustur

web stats